Met 476 eredivisiewedstrijden achter zijn naam is Toornstra de meest ervaren speler op de Nederlandse velden. In zijn jaren bij Feyenoord groeide hij uit tot steunpilaar, met als hoogtepunt het kampioenschap in 2017. Daarnaast won hij twee keer de KNVB-beker en twee keer de Johan Cruijff Schaal. In 2022, bij zijn vertrek uit De Kuip, maakte de voormalig student fiscale economie de afspraak om na zijn actieve loopbaan in een andere rol bij Feyenoord terug te keren.

Jens Toornstra vervolgt zijn imposante carrière bij Sparta Rotterdam. De inmiddels 35-jarige middenvelder begon deze week aan zijn zeventiende seizoen als prof, zo valt te lezen in een interview van het Algemeen Dagblad van journalist Sander Kooijman. Toornstra koos na zijn vertrek bij FC Utrecht bewust voor een nieuwe Nederlandse club dichtbij huis, hoewel er ook buitenlandse opties waren.
Bij Sparta komt Toornstra opnieuw te spelen onder Maurice Steijn, de trainer onder wie hij ooit in zijn debuutseizoen speelde bij ADO Den Haag. Toornstra is zuinig op zijn lichaam maar wil vaker 90 minuten spelen : "Ik wil mezelf altijd in de spiegel kunnen kijken dat ik er alles aan heb gedaan," zegt de middenvelder in het AD-artikel. Inmiddels voelt hij zich thuis in Rotterdam: "Ik ben wel echt van de stad gaan houden."